SOLOMILLO WELLINGTON

 INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo.
- una lámina de hojaldre.
- una lata de pimientos de piquillo.
- 100 grs de beicon.
- 100 grs de queso.
- un huevo.


ELABORACIÓN:


En una sartén, sellamos la carne con un chorrito de aceite, a fuego alto, la salamos y la dejamos enfriar.Cogemos la lámina de hojaldre y la estiramos.
Cuando el solomillo esté frío, lo envolvemos con los pimientos de piquillo, el queso y el beicon.Lo dejamos encima de la lámina de hojaldre y lo cerramos, como si fuera un paquete.Le hacemos unos cortes en la parte de arriba y lo pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno a 200º, y metemos el solomillo hasta que esté el hojaldre dorado, unos veinte minutos.