FILETES DE LOMO RELLENOS

INGREDIENTES:

- 1 kg de lomo de cerdo
- 100 grs de queso
- 1 lata de pimientos de piquillo
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
- aceite

ELABORACIÓN:


Se hacen libritos con el lomo, se meten dentro el queso y un trocito de pimiento en cada filete.
Se salan por fuera y se pasan por huevo y pan rallado.
Se fríen y se ponen en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. 

Se pueden servír con patatas o ensalada.
Yo los puse con un poquito de mahonesa.