- 1 Lubina. - 1 paquete de gulas. - 3 palitos de cangrejo. - 2 patatas, - 1 pimiento italiano. - 1 cebolla. - 1 diente de ajo. - 1 guidilla. - perejil, sal, aceite de oliva. - crujiente de pan.
ELABORACIÓN:
Primero, limpiamos la lubina en dos filetes, con la cabeza y las espinas, hacemos un caldo. Preparamos el relleno enuna sartén, añadimos un poquito de aceite y el ajo muy picadito, cuando esté dorado, echamos las gulas y las salteamos, cuando estén, añadimos los palitos de cangrejo, cortados a lo largo, salteamos y dejamos enfriar.
Encendemos el horno y precalentamos a 200º
Pelamos las patatas y la cebolla. En la bandeja del horno, echamos un poquito de aceite, cortamos la cebolla y las patatas finitas, salamos, le añadimos un vasito de vino blanco y el pimiento. Mientras se hacen las patatas y el pimiento italiano, preparamos la lubina. Con el relleno ya frío, rellenamos y atamos con hilo de cocina, bien apretado. 10 minutos antes de que estén las patatas, metemos la lubina, cuando esté todo listo, quitamos el hilo de cocina con mucho cuidado y
ponemos un crujiente de pan por encima de la lubina y 5 minutos a gratinar.
Quedan sabrosísimas, se pueden rellenar con muchos más ingredientes, pero esta es una forma distinta.
Lo primero que haremos será una salsa de tomate. Cortaremos la cebolla muy finita y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos el tomate cortado en trocitos pequeños, lo salamos y dejamos reducir.
Cortamos el pulpo en trocitos pequeños y reservamos la cola para pincharla en una brocheta.
Pelamos la patata y la vaciamos con un saca-bolas. Añadimos el pulpo cortado a la salsa de tomate y lo dejamos unos minutos con el fuego al mínimo.
Introducimos la falsa dentro de la patata. Cortamos un papel film y ponemos la patata en el medio para poder cerrarla.
Cocemos la patata en agua unos 15 minutos a fuego medio para que no se rompa
DECORACIÓN:
Emplatamos la patata, le ponemos encima la brocheta de pulpo y le echamos por encima sal, pimentón picante y aceite de oliva.
ESTÁ RIQUISIMO Y ES UNA FORMA MUY ORIGINAL DE COMER PULPO CON PATATAS.
- 1 kg de lomo de cerdo - 100 grs de queso - 1 lata de pimientos de piquillo - 1 huevo - pan rallado - sal - aceite
ELABORACIÓN:
Se hacen libritos con el lomo, se meten dentro el queso y un trocito de pimiento en cada filete. Se salan por fuera y se pasan por huevo y pan rallado. Se fríen y se ponen en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.
Se pueden servír con patatas o ensalada. Yo los puse con un poquito de mahonesa.
- 200 grs de pasta kataifi - 50 grs de mantequilla - 100 grs de jamón - 2 huevos.
ELABORACIÓN:
La pasta kataifi es una pasta griega y la
podemos encontrar en El Corte Inglés en El Club del Gourment. Desenrollamos la pasta y hacemos una especie de nidos. Calentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno con papel, ponemos la pasta kataifi. Derretimos la mantequilla en el microondas y con una brocha, pintamos los nidos. Cortamos el jamón en taquitos y los ponemos en el centro de los nidos.
Los introducimos en el horno hasta que estén crujientes. Freímos los huevos de codorniz y los ponemos encima de cada nido.
INGREDIENTES: - 1 kg de costilla de cerdo. - 4 dientes de ajo. - perejil. - 1/2 cucharada de pimentón picante. - 1/2 cucharada de pimentón dulce. - aceite. - sal. - patatas redondas pequeñas. - 1 vasito de vino blanco.
ELABORACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es adobar la carne. En el vasito de la batidora, ponemos los ajos, el perejil, un poquito de aceite, los pimentones y la sal al gusto.Cuando esté todo bien picadito, pintamos toda la carne con el picadito, lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. Precalentamos el horno a 180º.Colocamos la carne en una bandeja y la introducimos en el horno.Cuando esté doradita le echamos el vasito de vino blanco. Dejamos unos 10 minutos e introducimos las patatitas saladas. En unos 30 minutos, estarán listas, dependiendo del horno.
El mejor tiramisú que yo he comido nunca y os puedo asegurar que he probado muchos, además de estar riquísimo, es facilísimo de hacer, lo encontré en "Nestle TV".
INGREDIENTES: - 250 grs de mascarpone. - 4 huevos. - 8 cucharadas de leche condensada. - 2 cucharadas de Nescafé. - cacao en polvo. - bizcochos de soletilla.
ELABORACIÓN: Disolver el Nescafé en 150 ml. de agua (una taza) y añadir 4 cucharadas de leche condensada. Bañar los bizcochos con esta mezcla, ponerlos en una bandeja honda. Batir las yemas de los huevos con 4 cucharadas de leche condensada, hasta que doblen el volumen y añadir el mascarpone. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación anterior. Verter sobre los bizcochos y repetir la operación (bizcochos y crema). Espolvorear el cacao por encima. Meterlo en la nevera durante 2 ó 3 horas.
