TIRAMISÚ CON LECHE CONDENSADA

El mejor tiramisú que yo he comido nunca y os puedo asegurar que he probado muchos, además de estar riquísimo, es facilísimo de hacer, lo encontré en "Nestle TV".

INGREDIENTES:
- 250 grs de mascarpone.
- 4 huevos.
- 8 cucharadas de leche condensada.
- 2 cucharadas de Nescafé.
- cacao en polvo.
- bizcochos de soletilla.

ELABORACIÓN:
Disolver el Nescafé en 150 ml. de agua (una taza) y añadir 4 cucharadas de leche condensada.
Bañar los bizcochos con esta mezcla, ponerlos en una bandeja honda.
Batir las yemas de los huevos con 4 cucharadas de leche condensada, hasta que doblen el volumen y añadir el mascarpone.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación anterior.
Verter sobre los bizcochos y repetir la operación (bizcochos y crema).
Espolvorear el cacao por encima.
Meterlo en la nevera durante 2 ó 3 horas.

PULPO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
- 1/2 kg de langostinos.
- 1 pulpo.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- pimentón dulce y picante.
- vino blanco.
- sal.

ELABORACIÓN:
El pulpo lo tenemos ya cocido y cortado en trozos.
Pelamos los langostinos y hacemos un caldo con las cabezas, las sofreímos en aceite y les añadimos vino blanco y dejamos reducir.
En una cazuela de barro sofreímos el diente de ajo en láminas, añadimos los langostinos y el pimentón, fuera del fuego, le damos unas vueltas y volvemos a ponerlo al fuego.
Echamos el pulpo y el caldo de las cabezas de los langostinos.Dejar hervír unos minutos todo y ya está listo.
Yo lo acompaño con unas patatas cortadas, como para el pulpo "estilo feira".

FILLOAS DE CHOCOLATE Y MANDARINA

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de batido de chocolate (marca Carrefour)
- 200 grs de harina.
- 5 huevos.
- el zumo de 2 mandarinas y la ralladura.
- sal.
- tocino.

ELABORACIÓN:

En un bol, batimos los huevos con el batido de chocolate, el zumo y la ralladura de las 2 mandarinas y un poquito de sal.
Añadimos la harina tamizada y volvemos a batir hasta obtener una crema ligera.Lo dejamos reposar en la nevera 2 horas.

 Ponemos una sartén al fuego y pasamos el tocino por la superficie pinchado con un tenedor.
Movemos y vamos echando a cucharones sobre la sartén, cuando estén hechos por un lado les damos la vuelta.
Se pueden rellenar con fruta, mermelada o simplemente con azúcar moreno.